La culture traditionnelle du ginseng Coren

En visitant le site du fabriquant de ginseng rouge coren Geumhong, je suis arriv un peu par hasard sur une reconstitution des diffrentes tapes d'une culture traditionnelle de ginseng en Core que j'ai souhait partag avec vous.

Cela saura d'autant plus intressant que je suis actuellement en train de rdiger un article semblable sur "la culture de ginseng coren" de nos jours. Cela permettra donc de faire un parallle et d'expliquer les volutions modernes qu'a connues la culture du ginseng.

1 - Choisir la bonne terre agricole

Culture du ginseng - tape 1 Pour cultiver du ginseng, il est indispensable de le cultiver dans une terre ou l'eau est bien draine, avec un peu d'air circulant en douceur, mais pas trop ( ou risque de faire scher la plante) et o aucune culture n'a t cultive rcemment afin de profiter d'une terre riche en nutriment.

A ce sujet et afin de ne pas appauvrir la terre et mettre en place un systme de jachre (terre non cultive temporairement pour permettre la reconstitution de la fertilit du sol) il est ncessaire de choisir un terrain au moins 30% plus grand que celui prvu pour la culture.

2 - Fabriquer les ombrires

Culture du ginseng - tape 2 Le ginseng est une plante qui pousse l'ombre, elle ne supporte pas le soleil direct qui lui est fatal. Pour permettre sa culture, il est donc ncessaire de le faire pousser l'ombre. Les paysans corens devaient donc fabriquer des ombrires.

Ils utilisaient pour cela des cordes de paille et des brins de seigle qui sont entrelacs pour tre utiliss comme un cran. Ces ombrires ont une dure de vie de 1 an, il sera ncessaire avant chaque rcolte de refabriquer de nouvelles ombrires. Cela prend du temps, mais conomiquement cela ne cote quasiment rien.

3 - L'ensemencement des graines de ginseng

Culture du ginseng - tape 3 la fin de l'automne, des trous sont creuss pour l'ensemencement. Les graines places dans ces trous la bonne profondeur sont soigneusement recouvertes. Cette tape est cruciale pour la russite de la rcolte !

4 - Mise en place des jeunes pousses

Culture du ginseng - tape 4 Au dbut du printemps, les semis de ginseng sont rimplants leur endroit dfinitif o ils y resteront pour environ 6 ans.

5 - La prparation du champ de ginseng

Culture du ginseng - tape 5 Le soleil arrivant, les ombrires vont enfin pouvoir tre poses. On pose donc la structure en bois qui permettra de soutenir l'ombrire.

6 - Les prires

Culture du ginseng - tape 6 Le caractre sacr du ginseng,en faisait une culture part. Juste aprs la pose des ombrires, lorsque tout est en ordre et propre, de longues prires taient effectues pour se donner toutes les chances de russite pour une bonne rcolte.

7 - Rcolte du ginseng

Culture du ginseng - tape 7 Dans la saison chaude, les racines de ginsengs de 6 ans d'ge sont alors prleves. Pour cela on les dterre soigneusement l'aide d'une houe ou une pioche pour ne pas abimer les racines.

8 - Dcoupe du ginseng

Culture du ginseng - tape 8 La racine de ginseng une fois prlev est pele l'aide d'un couteau en bambou et soigneusement frott avec un chiffon de chanvre.

9 - Le schage du ginseng

Culture du ginseng - tape 9 La dernire tape consiste faire scher la racine de ginseng au soleil. C'est ce moment-l et lors de son schage que le ginseng va prendre sa couleur rouge.