L'ge de la racine

Belle racine de ginseng de 6 ans d'ge

Les tudes scientifiques corennes vont tous dans le mme sens: une racine de 6 ans contient plus de principe actif qu'une racine plus jeune ... ou plus vieille.

Des expriences ont dmontres que la rcolte des racines de ginseng fraches de 10 ans avaient toutes une teneur en ginsnoside infrieur des ginseng moins gs mais qui avait au moins 6 ans. Avant ses 6 ans, la plante est encore en dveloppement et n'a pas encore obtenu sa teneur maximale en ginsnoside, aprs ses 6 ans la plante dcline et sa teneur en saponine et ginsnoside dcline petit petit.

Pourquoi certains producteurs rcoltent les racines avant la 6me anne?

Le ginseng tant une plante trs fragile il arrive frquemment que la plante fane ou meure l'ge de 5 ou 6 ans. De ce fait et afin de s'assurer un rendement maximum au dtriment de la qualit, de nombreux producteurs choisissent la facilit en rcoltant systmatiquement leurs racines ou bout de 3 ou 4 ans.

Bien videmment le taux de saponine et de ginsnosides sera loin d'tre suffisant et cette production sera destine a des produits "marketing" qui n'auront de ginseng que le nom inscrit sur l'tiquette du produit.

La croissance du ginseng au fil des ans

croissance du ginseng jusqu' 6 ans

Premire anne

La racine principale et la tige se forme et trois petites feuilles apparaitront en fin d'anne. Lors de la premire anne la teneur en principe actif contenu dans la racine est nul.

Deuxime anne

Deux nouvelles feuilles apparaissent sur la premire tige. Une deuxime tige se forme avec galement cinq petites feuilles. La teneur en saponine est toujours infime ce stade

De la troisime la quatrime anne

Chaque anne une nouvelle tige avec cinq petites feuilles se forme. Les radicelles commencent apparaitre sur la racine principale. La plante fait cette anne l ses premires fleurs. La forme de la racine est dfinitive, elle ne grandira plus mais continuera de grossir. La plante commence enfin produire des saponines et ginsnosides en faible quantit.

Cinquime anne

Une cinquime tige se forme. Les saponines et les ginsnosides vont augmenter considrablement jusqu' la fin de sa sixime anne.

Sixime anne

Une sixime tige se forme La teneur en saponines et en ginsnoside est son maximum. C'est le moment idal pour la rcolter. La rcolte de ginseng aura lieu la fin de sa croissance en automne vers septembre ou octobre.